Sernik z brzoskwiniami i pianką

Składniki:
Ciasto:

• pół kostki margaryny
• 15 dag cukru
• 25 dag mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszać, rozwałkować i wyłożyć dno dużej blaszki na ciasto.

Ser:

• 1 kg sera śmietankowego
• pół szklanki oleju
• pół szklanki mleka
• 2 jajka całe
• 4 żółtka
• 2 budynie śmietankowe
• 20 dag cukru
• duża puszka brzoskwiń w syropie

Pianka:

• 4 białka (na sam koniec do ubicia)
• pół szklanki cukru

Przygotowanie:
Miksujemy wszystkie składniki oprócz brzoskwiń. Wylewamy masę serową do foremki wyłożonej ciastem. Kroimy brzoskwinie w kostkę i rozprowadzamy na masie serowej. Ciasto dajemy do piekarnika na 50-60 minut na 180 stopni. Ubijamy pianę z 4 białek i połowy szklanki cukru. 10 minut przed całkowitym upieczeniem sernika wyjmujemy ciasto i pokrywamy go pianą. Wsadzamy całość z powrotem do pieca. Pieczemy jeszcze 10-15 minut, żeby pianka się zarumieniła.
Kroimy dopiero po ostygnięciu.

Anna Bilińska
(anna.bilinska@dlalejdis.pl)

^{Fot. Anna Bilińska}