Serowe kąski oraz dip z bobu

Składniki na dip:

• 200 g bobu
• Sok z ½ limonki
• Mała garść mięty
• Mała garść natki z pietruszki
• ½ główki czosnku
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka oliwy
• Pieprz

Składniki na kąski serowe:

• 250 g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 150 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka drożdży w proszku
• 2 łyżki oliwy
• 50 g startego sera żółtego

Przygotowanie:
Gotuj bób w osolonej wodzie przez 5 minut. Odsącz i obierz z łusek. Do obranego bobu dodaj pozostałe składniki i używając blendera doprowadź do konsystencji dipu.
Wynieszaj mąkę z solą. Dodaj drożdże i znowu wymieszaj. Dodaj wodę i oliwę. Zagnieć ciasto, aż będzie miękkie i sprężyste (można użyć miksera z końcówką do ciasta drożdżowego).
Ciasto rozwałkuj w duży prostokąt, musi być cienki. Potnij na 1 cm paski i roluj je między palcami do uzyskania „paluszka”. Każdy z nich zwiń i ukladaj na blasze do pieczenia.  Pozostaw tak przygotowane ciasto w ciepłym miejscu na 15 minut, żeby urosło.
Posyp serem i solą, a następnie piecz w 200°C przez 10 minut do uzyskania złotego koloru. Zmniejsz temperaturę i piecz jeszcze 5 minut do kruchości. Gotowe!

Luke Nguyen w Zjednoczonym Królestwie W kwietniu w weekendy o 14:00

^{Fot. Polsat Food Network
Informacja prasowa}