Sezon na szparagi czas zacząć

Z młodych, delikatnych szparagów, przygotować można kremową i rozpływającą się w ustach zupę. Będzie to doskonała propozycja na posiłek najmłodszych, ale i obiadowe danie dla całej rodziny. 

Składniki (4 porcje):

• 1 pęczek szparagów zielonych
• 3–4 średnie ziemniaki
• 1 mała pietruszka
• mały kawałek korzenia selera
• 5 cm białej części pora
• 2 ząbki czosnku
• 1 gałązka lubczyku (opcjonalnie)
• 750 ml wody Mama i ja
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz
• pistacje, płatki migdałów
• śmietana (opcjonalnie)
• ulubione zioła

Wykonanie:

1. Ziemniaki, seler i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę.
2. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej, a następnie wrzucamy do środka pokrojone warzywa. Lekko je podsmażamy, mieszając co 3–4 minuty.
3. Następnie do garnka dodajemy pokrojony por i obrany czosnek. Całość mieszamy i smażymy jeszcze około 1–2 minuty.
4. Dolewamy wodę i jeśli wybraliśmy opcję z lubczykiem, dosypujemy zioła i całość gotujemy 5 minut.
5. Z umytych szparagów odłamujemy łykowate końcówki (można je zamrozić i gdy uzbiera się większa ilość, wykorzystać je do przygotowania np. wywaru). Następnie dosypujemy pokrojone szparagi do garnka i gotujemy do momentu uzyskania odpowiedniej miękkości warzyw.
6. Tak przygotowaną zupę blendujemy, dodajemy masło, śmietanę i doprawiamy do smaku.
7. Podajemy ją z pokrojonymi pistacjami, migdałami i ziołami.

Woda źródlana Mama i ja

• 1,5 L – cena: 2zł
• 0,5 L – cena: 1,50zł
• 0,33 L – cena: ok. 1,2 zł

Fot. WOSANA
Informacja prasowa