Śledź w pomidorach

Składniki:

• 300 g śledzi matias
• 2 małe cebule
• 80 g suszonych śliwek
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki octu spirytusowego
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 125 ml wody
• sól, pieprz i cukier do smaku
• oliwa lub olej do podsmażenia cebuli

Przygotowanie:

1. Śledzie opłucz i namocz w zimnej wodzie przez godzinę.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oliwie.
3. Śliwki pokrój na drobne kawałki.
4. Do podsmażonej cebuli dodaj śliwki, koncentrat pomidorowy, miód, ocet, liście laurowe i ziele angielskie.
5. Dolej wodę i całość wymieszaj. Dopraw przyprawami.
6. Duś na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i pozostaw do wystudzenia.
7. Śledzie pokrój na mniejsze kawałki.
8. Do wystudzonego sosu dodaj śledzie, wymieszaj.

Smacznego!

Agnieszka Brewka
(agnieszka.brewka@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}