Śledzie w oliwie

Składniki:

• 6 płatów śledzi
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1/2 szklanki jakościowej oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki octu winnego
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 2 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 5-6 ziaren ziela angielskiego
• 6 pomidorów suszonych
• 1 duża cebula
• pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie:

1. Śledzie moczymy przez godzinę w zimnej wodzie, aby je odsolić.
2. Cebulę kroimy w cienkie płatki, a suszone pomidory w wąskie paski.
3. W wyparzonym słoiku układamy warstwami: śledzie pokrojone w dużą kostkę, cebulę, pomidory, przyprawy i zioła aż do zapełnienia słoika.
4. Wszystko zalewamy mieszanką z oliwy, oleju i octu.
5. Odstawiamy do lodówki na dwa dni szczelnie zamknięte.

Smacznego!

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)

^{Fot. wikipedia/Mariuszjbie}