Słodka sałatka z roszponką

Składniki dla 4 osób:

• 1 opakowanie Roszponki Fit&Easy
• 200 g świeżych, umytych i pokrojonych w plastry truskawek
• 100 g soczystych jagód, ewentualnie borówek
• 2 brzoskwinie lub 5 moreli - umyte i pokrojone w cząstki
• 1 avocado, obrane i pokrojone w cząstki
• 2 łyżki orzechów piniowych lub laskowych – surowych, nie solonych

Dressing:

• Sok z 2 cytryn
• 2 łyżeczki miodu pszczelego (najlepiej „surowego” miodu)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Szczypta słodkiej papryki do smaku

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać w misce, ewentualnie doprawić do smaku. Przygotowane owoce delikatnie wymieszać z roszponką oraz dressingiem i posypać orzeszkami. Sałatka ta idealnie komponuje się z tostami z brioche lub croissant’ami.

^{Sylwia Wiesenberg
Fot. Fit&Easy}