Słone naleśniki

Składniki do przygotowania ciasta:

• 2 całe jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mleka
• niecała szklanka wody
• sól, pieprz
• curry, bazylia, oregano (lub inne ulubione zioła) najlepiej świeże
• łyżka stołowa oleju

Składniki farszu:

• 3 parówki
• 6 dużych pieczarek
• mała cebulka
• ok. 10dag sera żółtego
• pół opakowania mrożonego szpinaku
• ząbek czosnku
• pieprz, sól

Przygotowanie ciasta:
Wszystkie składniki dobrze wymieszać mikserem lub ręcznie. Ciasto na naleśniki powinno mieć konsystencję, która ułatwi rozprowadzenie go na patelni. Nie powinno być za rzadkie ani za gęste. Curry można dodać do ciasta nie tylko dla smaku, im więcej go dodamy, tym naleśniki nabiorą ładnego żółtego koloru.
Na dobrze rozgrzanej patelni nalewamy kilka kropli oleju, wylewamy ciasto. Naleśniki smażymy po obu stronach.

Przygotowanie farszu (najlepiej zrobić to bezpośrednio przed usmażeniem naleśników):
Na patelni smażymy: pokrojone w kostkę parówki, pieczarki, cebulę. Następnie dodajemy do tego szpinak i rozgnieciony ząbek czosnku. Można farsz dodatkowo doprawić solą i pieprzem, lub inną ulubioną przyprawą.
Po zdjęciu gorącego naleśnika z patelni na jego środek kładziemy plasterek żółtego sera, i dwie łyżki farszu, zawijamy w tzw. kopertę. Jeżeli położymy obok siebie 2-3 plasterki żółtego sera można naleśnik zwinąć w rulonik.
Podawać na ciepło.

Smacznego!

Anna Pytel
(anna.pytel@dlalejdis.pl)