Smakowity przepis na ciastko czekoladowe

Płynące ciasto czekoladowe z wędzonym twarogiem (TM6, TM5)

 10 min.  30 min.  Łatwy  8 porcji  na 1 porcję: Wartość kaloryczna 2323.2 kJ, Wartość kaloryczna 554.9 kcal, Białko 11.8 g, Węglowodany 50.6 g, Tłuszcz 34.4 g, Tłuszcze nasycone 21 g, Błonnik 0.9 g, Sód 65.3 mg

Składniki

• 200 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia ramekinów
• 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia ramekinów
• 150 g twarogu, wędzonego, podzielonego na kawałki
• 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
• 6 jajek
• 150-200 g cukru
• 100 g mąki pszennej

Przydatne przybory kuchenne

• 8 ramekinów, żaroodporna rękawica kuchenna

Części Thermomixa

• miarka, kopystka

Przygotowanie w urządzeniu Thermomix:

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C, termoobieg. 8 ramekinów (Ø 8 cm), natłuścić masłem, oprószyć kakao, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć twaróg, rozdrobnić 3 s/obr. 2.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 6 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, roztopić 3 min/60°C/obr. 1.
5. Dodać jajka, cukier, mąkę i kakao, wymieszać 20 s/obr. 4.
6. Dodać rozdrobniony twaróg, wymieszać kopystką. Ciasto równomiernie przełożyć do przygotowanych ramekinów, piec 10-12 min (180°C, termoobieg). Upieczone ciasto ostrożnie wyjąć z ramekinów, używając żaroodpornej rękawicy kuchennej i odkrawając ciasto od ścianek ostrym nożem. Przekładać na talerze.
7. Płynące ciasto czekoladowe z wędzonym twarogiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Jeśli nie posiadasz urządzenia Thermomix:

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C, termoobieg. 8 ramekinów (Ø 8 cm), natłuścić masłem, oprószyć kakao, odstawić.
2. W naczyniu rozgnieść twaróg, odstawić.
3. Posiekać bardzo drobno czekoladę, przełożyć do naczynia.
4. Dodać roztopione masło.
5. Dodać jajka, cukier, mąkę i kakao, wymieszać.
6. Dodać rozdrobniony twaróg, wymieszać. Ciasto równomiernie przełożyć do przygotowanych ramekinów, piec 10-12 min (180°C, termoobieg). Upieczone ciasto ostrożnie wyjąć z ramekinów, używając żaroodpornej rękawicy kuchennej i odkrawając ciasto od ścianek ostrym nożem. Przekładać na talerze.
7. Płynące ciasto czekoladowe z wędzonym twarogiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Fot. Thermomix
Informacja prasowa