Soczysta grillowana dorada

Składniki:

• 2 całe dorady
• sól morka i świeżo zmielony czarny pieprz
• świeży tymianek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• cytryna pokrojona w plasterki
• łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• folia aluminiowa Jan Niezbędny

Doradę wypatroszyć – naciąć nożem na podbrzuszu i usunąć wnętrzności. Opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Do środka ryby włożyć plasterek cytryny, a wierzch natrzeć solą morką i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na wierzchu każdej ryby zrobić po 3 nacięcia. W powstałe w ten sposób kieszonki włożyć świeży tymianek. Rybę zawinąć w folię aluminiową i piec na rozgrzanym grillu ok. 15-20 minut.

^{Fot. Jan Niezbędny
IP}