Spaghetti lodowe z sosem z żurawiny i wina Noilly Prat

Składniki na 4 porcje:

• 1 laska wanilii
• 200 g siekanych, suszonych owoców żurawiny amerykańskiej
• 20 g cukru
• 320 ml soku z żurawiny amerykańskiej
• 40 ml Noilly Prat
• 40 ml syropu malinowego
• 500 ml lodów waniliowych
• 30 g białej czekolady
• 150 g bitej śmietany
• ewentualnie mięta do przybrania

Przygotowanie:

1. Przeciąć wzdłuż laskę wanilii i wyskrobać miąższ ze środka. Zagotować otrzymaną wanilię, 180 g żurawiny amerykańskiej, cukier, sok z żurawiny amerykańskiej, wino Noilly Prat i syrop malinowy. Wszystko razem zetrzeć na miazgę, gotować w średniej temperaturze aż zgęstnieje. Odstawić na 30 minut do ostygnięcia.
2. W międzyczasie wyjąć lody waniliowe z lodówki, a czekoladę drobno zetrzeć. Ubić śmietanę na sztywno i rozdzielić na talerze deserowe.
3. Lody „przecisnąć” przez maszynkę do warzyw wprost na śmietanę znajdującą się na talerzach.
4. Spaghetti lodowe polać sosem żurawinowym oraz posypać czekoladą i resztą żurawiny amerykańskiej. Podawać zaraz po przyrządzeniu. Można również przybrać listkami mięty.

Czas przygotowania: 45 minut

Rada: Zamiast białej czekolady można również użyć płatków kokosowych.

Wartość odżywcza jednej porcji:
Wartość energetyczna: 502,2 kcal / 2102 kJ
Białko: 4,3 g
Tłuszcz: 17,3 g
Węglowodany: 86,2 g