Spaghetti w sosie bakłażanowym

Składniki:

• 40 g makaronu wstążki lub spaghetti
• 15 dkg sera (pleśniowego, gorgonzola)
• 3 dkg masła lub margaryny
• 4 listki szałwii
• 0,25- 0,3 l śmietanki
• Sól
• Biały pieprz mielony

Przygotowanie:
W czasie, gdy gotuje się makaron, roztopić w dużym rondlu masło, wsypać drobno posiekaną szałwię, pokrojony w kostkę ser oraz śmietankę. Całość ogrzewać na bardzo wolnym ogniu, aż powstanie masa gęstości sosu beszamelowego.
Ugotowany makaron odcedzić, wsypać do rondla z sosem, lekko wymieszać, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i od razu podawać.

Natalia Jabłońska
(natalia.jablonska@dlalejdis.pl)