Stek z grilla glazurowany salsa verde

Salsa verde

• pół pęczka natki pietruszki
• pół pęczka mięty
• pół pęczka bazylii
• 1-2 ząbki czosnku
• łyżka kaparów
• kilka korniszonów
• 2-3 filety anchois
• oliwa z oliwek
• 1-2 łyżki octu winnego
• sól,  pieprz

Zioła umyć, osuszyć i drobno posiekać. Czosnek obrać, pokroić drobno i rozetrzeć z solą. Korniszony pokroić na półplasterki. Anchois drobno posiekać. Dodać kapary i wszystko razem jeszcze raz  przesiekać. Przełożyć do miski i dodać tyle oliwy aby składniki dały się mieszać. Wlać  ocet. Doprawić solą i pieprzem.  Wszystko razem dobrze wymieszać.

Stek

• Stek z rostbef, antrykot lub polędwica około 2 cm grubości
• Kilka pomidorków koktajlowych
• 3 boczniaki
• Świeżo mielony pieprz czarny
• 100ml oliwy
• 2 łyżki marynaty Teriyaki Kikkoman
• 4-6 kropli TABASCO® Habanero
• Kilka gałązek świeżego tymianku
• Gałązka rozmarynu

Stek dopraw pieprzem. Do miski wlej olej i marynatę Teriyaki, dodaj gałązkę rozmarynu, tymianek i kilka kropli TABASCO®. W tak przygotowanej marynacie zanurz stek i boczniaki. Marynuj przez 40 minut. Na mocno rozgrzaną patelnie grillową ułóż mięso i smaż przez 2 minuty. Dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i boczniaki. Odwróć mięso na drugą stronę i smaż kolejne 2 minuty. W razie potrzeby możesz dopiec mięso w rozgrzanym do 100*C piekarniku. Podawaj z salsą verde.

^{Fot. Kikkoman
IP}