Suflet z koziego sera z sosem szpinakowo-śmietanowym

Składniki dla 4 osób:

• 1 opakowanie McCain 1•2•3 Fri’Style
• 150 g koziego sera (twardego)
• 1 opakowanie szpinaku
• Szklanka chudej śmietany 12%
• ¼ szklanki tartej bułki
• 30 g masła
• 2 łyżki mąki
• 1 szklanka mleka
• 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
• foremki do sufletu lub małe naczynia żaroodporne
• olej do natłuszczenia formy

Przygotowanie:
Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż, mieszając. Dolewaj powoli mleko, cały czas mieszając do zagotowania i zgęstnienia. Lekko ostudź i przelej do miski, dodaj żółtka, pieprz i starty ser. Wymieszaj wszystkie składniki. Odczekaj ok. 15 min, aż masa wystygnie. Rozgrzej piekarnik do temp. 180 °C. Ubij białka na gęstą pianę i delikatnie wymieszaj z przygotowaną masą. Wypełnij nią foremki do sufletu posmarowane olejem i posypane bułką tartą. Frytki McCain Fri’Style rozłóż na blasze. Piecz bez tłuszczu na środkowym poziomie piekarnika przez ok. 5 min, po czym na dolnym poziomie piekarnika umieść foremki z sufletami. Piecz bez przykrycia przez ok. 15 min. Odczekaj, aż suflety urosną i będą miały złoty kolor, a frytki będą jasnozłote. Umyj szpinak w gorącej wodzie. Wyciśnij nadmiar wody. Zmiksuj blenderem, dodając śmietanę, do uzyskania gładkiej masy. Suflety podawaj w foremkach z frytkami i sosem szpinakowym.

^{Fot. McCain
IP}