Szparagi z serem camembertem i bakaliami

Składniki

• Krążek sera Camembert
• 2 garści miksu sałat
• Kilka suszonych moreli, daktyli, żurawiny i pistacji (np. Bakalland)
• Sok z jednej cytryny
• Pieprz do smaku
• Pół pęczka białych szparagów
• Listki świeżej bazylii do ozdobienia

Szparagi pozbawiamy dolnej części, obieramy z twardych włókien i gotujemy na parze przez ok. 15 minut. Jeśli natniemy je wcześniej na krzyż, ułatwi to wnikanie pary w szparagi. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Wkładamy do niego cały krążek sera Camembert na papierze do pieczenia i zapiekamy przez 10 minut. Na talerzu układamy porwaną sałatę. Układamy na niej pokrojone suszone morele, daktyle, posypujemy żurawiną i pistacjami. Oprószamy pieprzem do smaku. Na to układamy ugotowane szparagi, skrapiamy sokiem z cytryny. Nie wierzch kładziemy zapieczony serek. Ozdabiamy świeżą bazylią i możemy podawać.

Poza walorami smakowymi szparagi mają świetny wpływ na serce, ponieważ nie zawierają tłuszczu, cholesterolu ani sodu. Mają też właściwości moczopędne. Z racji tego, że nie da się ich przechowywać dłużej w lodówce ani mrozić, cieszmy się obfitym w szparagi majem i włączmy je do naszej wiosennej diety.

^{Fot. Bakalland
IP}