Szybka i łatwa szarlotka na kruchym cieście. Jak przygotować pyszne ciasto z jabłkami?

Szarlotka pochodzi z Francji i składa się z ciasta półkruchego lub kruchego oraz owoców. W różnych postaciach znana jest w wielu zakątkach świata. W Polsce najczęściej dodaje się do jej nadzienia nie tylko jabłka, ale również rodzynki, przyprawy korzenne, a także cynamon i goździki.

Nic dziwnego, że szarlotka znana jest w wielu krajach i pod różnymi postaciami. Ciasto o nazwie charlotte russe  miał stworzyć dla cara Aleksandra I Marie-Antoine Carême. Ciasto ma więc wieloletnią tradycję, a nazwę zawdzięcza samej księżnej Charlotcie, szwagierce imperatora, późniejszej carycy.

Szarlotkę nieraz myli się z jabłecznikiem. Jabłecznik można przygotować m.in. z ciasta biszkoptowego podczas gdy tradycyjna szarlotka ma ciasto kruche lub półkruche.

Szybka szarlotka na kruchym cieście - przepis dla każdego!

Przygotowanie tradycyjnej szarlotki na kruchym cieście nie musi być trudne i czasochłonne. Szarlotka na kruchym cieście od Wszystkiego Słodkiego składa się z tak podstawowych składników jak mąka, jajko, masło, cukier puder i pasta waniliowa z wanilii Bourbon. Do nadzienia z kolei niezbędne są jabłka (najlepiej Szara Reneta), cukier, cynamon mielony oraz sok z cytryny. Z przygotowaniem tej szarlotki poradzi sobie każdy. Robi się ją niezwykle prosto i szybko. Po ostudzeniu ciasto można oprószyć cukrem pudrem. Smakuje też wyśmienicie na ciepło, podawana z lodami waniliowymi!

Szarlotka z bezą, migdałami czy masą budyniową?

Tradycyjna szarlotka może być idealnym punktem wyjścia do dalszych prób i coraz śmielszych, bardziej skomplikowanych wypieków! Z pewnością nie można przejść obojętnie obok szarlotki migdałowej z bezą. To ciasto posiada bezglutenowy spód, a duża ilość migdałów sprawia, że jego zapach i smak jest wręcz niebiański! Z kruchymi migdałami idealnie współgra delikatna beza.

Na ciasto składają się m.in. takie składniki jak mąka kokosowa, zmielone migdały i kasza jaglana. Nadzienie przygotujemy tradycyjnie z jabłek, cynamonu mielonego, cukru i soku z cytryny.

Istnieje też wiele przepisów na szarlotki dla wegan. Jedną z nich, którą na dodatek przygotowuje się w mgnieniu oka, jest sypana szarlotka wegańska. Świetnie nadaje się na niespodziewaną wizytę gości! Ten szybki deser nie wymaga ani ubijania, ani wyrabiania ciasta. Nie ma w niej jajek ani nabiału. Z uwagi na swój skład bywa też nazywana jabłecznikiem z kaszy manny. Czego potrzebujemy do przygotowania tego błyskawicznego ciasta? Wspomnianej kaszy manny, mąki pszennej, cukru, oleju kokosowego i proszku do pieczenia, a także - oczywiście - jabłek, cynamonu i płatków migdałów.

Jak widać, szarlotkę można przygotować na mnóstwo sposobów! W wersji zmodyfikowanej można dodawać do niej migdały, masę budyniową, twaróg, bitą śmietanę, sos waniliowy, bezę, a nawet kakao.

Również sposobów podania tego niezwykłego ciasta jest wiele. Nieraz podaje się ją na ciepło z gałką lodów, innym razem na zimno z bitą śmietaną, sosem lub konfiturą. Nic dziwnego, że to aromatyczne ciasto jest tak popularne!