Szybka, podrobiona tarta kajmakowa

Składniki do kruchego ciasta:

• 150g masła
• 350g mąki
• jajko
• sól
• łyżka śmietany 18%

Nadzienie tarty:

• masa krówkowa
• orzechy włoskie
• rodzynki

Przygotowanie kruchego ciasta:
Na stolnicy usypać górkę z mąki i dodać do niej masło. Następnie nożem rozdziobać masło w mące. Posiekać masło tak, żeby każdy kawałek był w mące obtoczony. Dodać jajko, szczyptę soli i łyżkę śmietany. Wszystko dokładnie zagnieść na jednolita masę. Jeżeli ciasto będzie się bardzo kleiło podsypać trochę mąką. Po zagnieceniu uformować z ciasta kulkę, włożyć do foliowej torebki i na 30 min włożyć do zamrażaka. Gdy upłynie oczekiwany czas, ciasto należy rozwałkować na stolnicy. Formę od tarty wysmarować masłem i podsypać mąką lub bułką tartą. Ciasto włożyć do formy pamiętając, iż brzegi muszą za nią trochę wystawać. Przed włożeniem do nagrzanego do 180ºC piekarnika, nakłuć ciasto widelcem. Piec 20-30 minut, aż ciasto będzie zarumienione. Upieczony spód do tarty pozostawić w formie. Wysmarować go masą krówkową i posypać orzechami włoskimi, rodzynkami (wedle uznania). Najlepiej podawać lekko ciepłą.

Smacznego!

Anna Pytel
(anna.pytel@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}