Szynka marynowana w białym winie

Składniki:

• surowa szynka (około 1 kg)
• żurawina
• 1 łyżka oliwy
• 6 łyżek białego wina
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka majeranku
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• kilkanaście goździków
• 2 łyżeczki soli

Przygotowanie:
Mięso oczyszczamy z tłuszczu. Wierzch mięsa nakłuwamy ostrym, cienkim nożem, w otworki wtykamy goździki. Dodatkowo nacinamy „tunele” w mięsie, które wypełniamy je żurawiną. Z pozostałych składników przygotowujemy marynatę. Mięso wkładamy do woreczka foliowego do pieczenia, zalewamy marynatą i zostawiamy do lodówki na minimum 12 godzin. Mięso pieczemy w temperaturze ok. 150oC przez 80 - 100 minut w zależności od wielkości.

Agata Knapek
(agata.knapek@dlalejdis.pl)