Tagine z kurczaka

Składniki :

• Udka z kurczaka (1,5 kg)
• Makaron Lubella Kokardki (1 op.)
• Suszone morele (80 g)
• Cebula (2 szt.)
• Migdały bez skórki (100g)
• Cynamon w lasce (1 szt.)
• Kardamon (3 szt.)
• Anyż gwiazdkowaty (1 szt.)
• Sól, pieprz
• Olej (3 łyżki)

Udka z kurczaka myjemy zimną woda i osuszamy papierowym ręcznikiem. Doprawiamy solą i pieprzem i obsmażamy na patelni. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i dalej smażymy.
Dodajemy laskę cynamon, kardamon, anyż, morele i migdały oraz dodajemy 250 ml wody.
Przykrywamy i dusimy 45 minut do momentu, aż kurczak będzie miękki a sos zrobi się gęsty.
Gotujemy makaron ryż wg zaleceń producenta na opakowaniu i nakładamy go na głębokie talerze, następnie na makaron wykładamy kurczaka wraz z sosem.

Całość możemy posypać płatkami migdałów oraz natką pietruszki.

ip

fot. lubella