Tarta wielkanocna z białą kiełbasą

Tarta wielkanocna z białą kiełbasą
Biała kiełbasa to bez wątpienia wielkanocny klasyk! Jest nieodzownym składnikiem żuru lub białego barszczu; często podawana jest też w formie zapiekanej, z ulubionymi dodatkami. Tarta wielkanocna z białą kiełbasą to propozycja idealna na wykwintne, świąteczne danie obiadowe. Niezwykły bukiet smakowy potrawy współtworzą ciekawie dobrane dodatki, takie czerwona cebula, zielone jabłko, owoce pigwowca, solone pistacje i czerwony pieprz. Bazę farszu stanowi wysokiej jakości biała kiełbasa Sokołów Naturrino – soczysta i aromatyczna, przyprawiona pieprzem białym, majerankiem i czosnkiem.

Składniki na kruchy spód:

• 200 g mąki (pszennej tortowej)
• 110 g schłodzonego masła
• 1 płaska łyżeczka soli morskiej
• 1 jajko „M”

Pozostałe składniki:

• 2 Kiełbasy Białe Wieprzowe NATURRINO Sokołów
• 1 mała czerwona cebula
• 1 małe zielone jabłko
• 2-3 łyżki owoców pigwowca w syropie
• 40 g parmezanu (wiórki)
• 1 łyżka obranych solonych pistacji
• 3 jajka „S”
• 100 ml śmietany kremówki 30 %
• sól, 1 łyżeczka pieprzu czerwonego

Przygotowanie:

1. Składniki ciasta łączymy ze sobą, aż wyrobimy jednolitą masę, którą wylepiamy dno i krawędzie natłuszczonej formy do zapiekania (około 32 cm x 20 cm). Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Schłodzone ciasto pokrywamy papierem do pieczenia i obciążamy np. kulkami czy grochem, a następnie wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (grzanie góra-dół). Po upływie tego czasu ściągamy papier i pieczemy przez kolejnych 10 minut.
2. Kiełbasy przekrawamy wzdłuż na pół i nacinamy. Cebulę kroimy w piórka, a jabłka na półplasterki. Pigwę wyjmujemy z syropu i osuszamy. Pistacje drobno siekamy.
3. W wysokim naczyniu miksujemy do połączenia składników jajka, śmietankę oraz sól.
4. Na upieczone spody wykładamy kiełbasę, cebulę, jabłka oraz pigwę. Następnie zalewamy ostrożnie masą jajeczną i posypujemy rozgniecionym pieprzem czerwonym oraz parmezanem. Pieczemy przez około 30 minut, aż masa będzie ścięta i nabierze złocistego koloru, przy czym pod koniec pieczenia posypujemy całość posiekanymi pistacjami.

Fot. ”SOKOŁÓW” S.A.
Informacja prasowa