Tarta dyniowa

Składniki:

• 25 dag mąki
• ½ kostki masła
• 5 dag cukru pudru
• Żółtko
• Sól
• 4-5 łyżek kwaśnej śmietany
• Szczypta mielonych goździków i cynamonu
• Tłuszcz i tarta bułka do formy

Nadzienie:

• 50 dag dyni
• 10 dag suszonych moreli
• 4 jajka
• 5 dag brązowego cukru
• Cytryna

Przygotowanie:
Suszone morele pokroić na ćwiartki, zalać przegotowaną wodą, odstawić. Przesianą mąkę posiekać z miękkim masłem. Dodać cukier puder, żółtko, 1-2 łyżki zimnej wody, szczyptę soli. Wymieszać nożem i zagnieść kruche ciasto. Rozwałkować i wyłożyć na natłuszczoną i oprószoną tartą bułką formę na tartę. Chłodzić 30 minut w lodówce.
Miąższ dyni pokroić w grubszą kostkę, włożyć do garnka z morelami. Podlać niewielką ilością wody z moczenia moreli i rozgotować na małym ogniu. Odparować, ostudzić i zmiksować. Wymieszać z cukrem, jajkami, śmietaną, skórką otartą z cytryny i wyciśniętym sokiem. Doprawić cynamonem i goździkami. Ciasto w formie napełnić nadzieniem. Piec 45 minut w 200 stopniach.

Natalia Jabłońska
(natalia.jablonska@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}