Tarta szpinakowo-serowa

Składniki na ciasto:

• 500g mąki
• 250g masła
• 2 żółtka
• 100 ml wody
• sól do smaku

Składniki na farsz:

• 500g szpinaku (mrożonego rozdrobnionego)
• 2 łyżki masła
• 150g sera pleśniowego typu Rokpol
• 250g twarogu półtłustego
• 1 jajko
• sól, pieprz do smaku
• 2 ząbki czosnku
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• Sos czosnkowy Tarsmak

Wykonanie:
Do przesianej mąki dodać pokrojone masło i przesiekać nożem. Dodać żółtka, wodę, sól do smaku i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części i włożyć do lodówki na 30 minut.
Szpinak rozmrozić, odlać nadmiar wody i wymieszać z roztopionym masłem i surowym jajkiem. Wkruszyć ser pleśniowy, twaróg, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać.
Jedną część ciasta rozwałkować, wyłożyć na blaszkę i podpiec w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 200°C. Na podpieczone ciasto wyłożyć farsz i wcisnąć w niego ugotowane na twardo jajka. Rozwałkować drugą część ciasta, przykryć nim farsz i ponakłuwać widelcem. Tartę włożyć do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec przez około 35 minut. Podawać z Sosem czosnkowym Tarsmak.

^{Fot. Tarsmak
IP}