Tarta z gruszkami i żurawiną amerykańską

Podawana na ciepło pyszna, owocowa tarta rozgrzeje nie tylko nas od wewnątrz, ale również dzięki kolorowym owocom przywróci letni nastrój.  

Składniki dla  4 osób:

• 75 g + 1 łyżka masła
• 150 g mąki
• 1 żółtko + 2 jajka (średniej wielkości)
• 8 plasterków bekonu (około 10 g)
• 2 gruszki (około 180 g każda)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru
• sok z cytryny
• 2-3 gałązki tymianku
• 5 łyżek mleka
• 100 g bitej śmietany
• sól i pieprz
• 120 g całych, suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
• Tłuszcz i mąka do wyłożenia formy

Przygotowanie:

1. Masło kroimy na kawałki. Mąkę, sól, masło i żółtko ugniatamy, następnie zawijamy w folię i odstawiamy na 30 minut.
2. W międzyczasie na patelni podsmażamy bekon, aż będzie chrupiący. Gruszki myjemy i kroimy na ćwiartki, a następnie na talarki. Masło rozgrzewamy w rondlu i zasypujemy cukrem, następnie dodajemy pokrojone gruszki i je podsmażamy. Pod koniec smażenia zalewamy odrobiną soku z cytryny.
3. Tymianek myjemy, odrywamy listki od gałązki. Mleko, śmietanę i jajka ubijamy, a następnie przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem.
4. Ciasto rozkładamy na stolnicy i wałkujemy aby jego przekrój wyniósł 24 cm. Przygotowaną formę (przekrój 22 cm) smarujemy masłem, posypujemy mąką, a następnie wykładamy przygotowanym ciastem. Na ciasto nakładamy bekon, gruszki i żurawinę. Całość polewamy masą mleczno-jajeczną i pieczemy w piekarniku 35 – 45 minut (temperatura: zwykły piekarnik 200 °C /termoobieg – 175 °C /piekarnik gazowy – poziom III). Gotową tartę wyjmujemy z formy i serwujemy na gorąco.

Czas przygotowania: około 90 minut

Wartość odżywcza (1 porcja):
Wartość energetyczna: 585 kcal / 2450 kJ
Białko: 10,6 g
Tłuszcz: 36,9 g
Węglowodany: 52,8 g