Tarte au sucre à la crème

Tarte au sucre à la crème to jeden z tradycyjnych deserów w kuchni Quebecu. Ulubiony deser Nathalie Roy. Charlotte Lavigne, jak zwykle pomieszała w przepisie i przyrządziła go w formie nie tarty, ale tartaletek.

Składniki:

• 2 jajka
• 1 żółtko
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 2 szklanki brązowego cukru
• 1 kruche ciasto
• 3 szklanki śmietanki kremówki

Przygotowanie:
Nagrzewamy piekarnik do 200°C.
Ubijamy śmietanę i wstawiamy ją do lodówki.
W misce ubijamy na pianę jajka i żółtko. Dodajemy mleko oraz ekstrakt z wanilii i wszystko dobrze ubijamy. Stopniowo dodajemy mąkę, sól i brązowy cukier i powoli mieszamy całość. Wlewamy mieszankę do wyłożonej kruchym ciastem formy na tartę (lub foremek na tartaletki). Wkładamy do piekarnika na 10 minut. Po 10 minutach obniżamy temperaturę do 175°C i pieczemy dalej przez 35-45 minut. Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia. Podajemy na talerzyku na kołderce z chłodnej bitej śmietany.

Fragmenty recenzji:
Jedną z takich kobiet z gatunku ‘uroczo-nieporadnych-życiowo’, ale za to piekielnie zdolnych w kuchni, jest bohaterka książki ‘Smaczne życie Charlotte Lavigne’. Jestem właśnie w trakcie lektury tej sympatycznej historii i dochodzę do wniosku, że z tą dziewczyną nie da się nudzić! To tak jakby osobowość Bridget Jones połączyć ze zdolnościami kulinarnymi Nigelli, a wszystko zakropić ciepłą dawką miłości i przyjaźni. Właśnie dlatego powieść jest pełna zabawnych zwrotów akcji, ale ostrzegam: nie czytajcie jej na głodniaka! – Macademian Girl, wpis na profilu FB Macademian Girl
Znajdziecie w tej powieści śmiech i łzy, a wszystko doprawione szczyptą optymizmu. – „Naj”
Książka, która łączy elementy powieści obyczajowej i książki kucharskiej. A napisana jest naprawdę przepysznie i u każdego pobudzi apetyt na życie. – „Nasze Miasto Kraków”
Palce lizać! – „Joy”
Pełna humoru historia niepokornej trzydziestolatki wytrwale poszukującej szczęścia i rzecz jasna – miłości. – „Grazia”