Tatar warzywny

Składniki:

• 2 ziemniaki
• 3 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki zmielonego, suszonego czosnku
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 awokado
• 1/2 cukinii
• szczypta chili
• szczypta świeżego mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1/3 łyżeczki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki octu jabłkowego
• pieprz
• sól

Przygotowanie:

1. Ziemniaki umyć i pokroić w bardzo cienkie plasterki, po czym oblać oliwą i doprawić czosnkiem i solą.
2. Następnie przełożyć je na formę wyścieloną papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika na około 10 minut (200 stopni). Piec aż się zarumienią i będą miękkie.
3. Cebulę, paprykę i cukinię pokroić w drobną kostkę i dodać przyprawy, a następnie wymieszać.
4. Awokado pokroić w drobną kostkę i dodać na samym końcu.
5. Całość delikatnie wymieszać i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
6. Na samym dnie talerzyka lub miski ułożyć upieczone plastry ziemniaków lekko je do siebie dociskając, a następnie nałożyć posiekane warzywa.
7. Podawać z ulubioną sałatą zaraz po przygotowaniu.

Agnieszka Brewka
(agnieszka.brewka@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}