Tej jesieni będzie wyjątkowo smacznie!

Zupa z kiełbasą i warzywami

• czas przygotowania: 40 min

Składniki:

• 1,5 l bulionu
• 1 kiełbasa (np. swojska z cielęciny od JBB Bałdyga)
• 1 papryka czerwona
• 1 żółta papryka
• 20 dag pieczarek
• 1 papryczka chilli
• 1 cebula
• 5 ziemniaków
• ½ cukinii
• 125 ml przecieru pomidorowego
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka mąki
• 120 ml wody
• Sól, pieprz, majeranek
• Oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:
Kiełbasę pokrój w plastry, cebulę, ziemniaki, cukinię oraz papryki w kostkę, pieczarki w ćwiartki, a papryczkę chilli drobno posiekaj. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojoną kiełbasę. Po kilku minutach smażenia dodaj cebulę, a po chwili pieczarki. Czerwoną i żółtą paprykę dodaj do garnka razem z chilli. Po kilku minutach smażenia dodaj ziemniaki. Całość zalej bulionem i gotuj na wolnym ogniu, do momentu aż wszystkie warzywa będą prawie miękkie. Pod koniec gotowania dodaj cukinię, koncentrat pomidorowy i dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Mąkę wymieszaj ze śmietaną i 120 ml wody. Powstałą masę delikatnie dolej do zupy ciągle mieszając.

Fot. JBB Bałdyga
Informacja prasowa