Torcik biszkoptowy

Składniki na ciasto biszkoptowe:

• 5 jajek
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szkl. cukru, szczypta soli
• waniliowy olejek zapachowy do ciasta

Składniki pozostałe:

• 500 ml ubitej śmietanki 30%
• 20 pokrojonych truskawek
• galaretka przygotowana według przepisu na opakowaniu

Przygotowanie:

1. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Podczas ubijania dodawać cukier i cukier waniliowy.
2. Następnie do masy dodawać po jednym żółtku i ucierać około 10 minut.
3. Przez sitko przesiać mąkę i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie połączyć z masą.
4. Wylać ciasto biszkoptowe do tortownicy wcześniej wysmarowanej tłuszczem i opruszonej mąką.
5. Piec 30 minut w 180 st. C.
6. Po upieczeniu należy ostudzić ciasto, po czym przekroić je na dwie równe części.
7. Każdą z części biszkopta nasączyć odrobiną alkoholu i przekładać bitą śmietaną z świeżymi truskawkami.
8. Udekorować ciasto resztą śmietanki, truskawek oraz galaretką pokrojoną w kostkę.

Smacznego!

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)