Tradycyjny polski karp

Wtedy to m.in. w Miliczu, w dolinie Baryczy, zaczęli hodować go cystersi. Natomiast od 10 grudnia świeży karp milicki i starzawski – tradycyjny produkt regionalny, będzie ponownie dostępny w ofercie sklepów Lidl. Poznaj jego wyjątkowy smak i zainspiruj się na Święta!

Karp z rezerwatu
Karp milicki to produkt unikalny, ceniony za niepowtarzalny smak i wysoką jakość mięsa, które zawdzięcza tradycyjnym metodom hodowlanym, przypominającym te stosowane jeszcze w XIX wieku. Większość prac w cyklu hodowlanym wykonywana jest ręcznie, a sam proces trwa trzy lata i podzielony jest na pięć etapów. Ryby dostarczane do sklepów Lidl z serca doliny Baryczy dokarmia się jedynie zbożem, a ich produkcja opiera się wyłącznie na tradycyjnych metodach oraz pod czujnym okiem nadzoru weterynaryjnego. Sieć Lidl przywiązuje także ogromną wagę do humanitarnego traktowania ryb. Dodatkowo ryby z doliny Baryczy poddawane są specjalnym procesom płukania, pozwalającym na usunięcie charakterystycznego posmaku mułu, na który często narzekają konsumenci. Wysoką jakość ryb z Milicza, gwarantowaną dzięki ekologicznej hodowli na obszarze objętym rezerwatem, potwierdza Polskie Towarzystwo Rybackie.

Warto podkreślić, że w ofercie sklepów Lidl można spotkać także karpie z hodowli w Gospodarstwie Rybackim w Starzawie, gdzie ryby dojrzewają również w cyklu trzyletnim i karmione są wyłącznie paszami pochodzenia naturalnego, z produkcji krajowej. Procesy hodowlane prowadzone są zgodnie z wielowiekową tradycją oraz zasadami Dobrej Praktyki Rybackiej, co zostało potwierdzone certyfikatem Towarzystwa Promocji Rybactwa i Produktów Rybnych „Pan Karp” w 2015 roku.

„Od początku działalności firmy Lidl w Polsce nie sprzedawaliśmy żywego karpia, kierując się względami humanitarnymi. Karpie z naszej oferty hodowane są wyłącznie w polskich gospodarstwach rybnych – wyróżniających się długoletnią tradycją hodowli, w stawach przepływowych. W tym roku karp z Milicza i Starzawy dostępny będzie w płatach, niemrożony, oprawiony i gotowy do przyrządzenia – w cenie 2,49 zł za 100 g. Wraz ze zbliżającym się terminem Świąt planujemy kolejne promocje na ten asortyment”, mówi Anna Biskup, PR Manager Lidl Polska.

Pomysł na karpia

Karp duszony w kapuście
^{źródło: „Ryby są super”, Lidl Polska}
Jeżeli nie wyobrażasz sobie świątecznego stołu bez karpia, ale ciągle nie masz pomysłu, jak zaserwować go w tym roku, skorzystaj z podpowiedzi Karola Okrasy i Doroty Wellman, zebranych w wyjątkowej książce „Ryby są super”. Znajdziesz w niej dziesiątki przepisów na ryby i owoce morza, również na potrawy z karpiem, a także eksperckie porady, jak zabrać się za rybę. Być może w tym roku, zamiast smażyć karpia w panierce, zdecydujesz się przyrządzić go na parze? Z kolei tym, którzy mają ochotę podać karpia w zupełnie innej formie niż dotychczas, polecamy sprawdzony przepis Karola Okrasy na karpia duszonego w kiszonej kapuście. Przygotowanie go nie zajmuje więcej niż 45 minut, a smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Szczegółowa receptura znajduje się w książce „Ryby są super” .

^{Fot. Lidl Polska
Informacja prasowa}