Tuńczyk Sashimi z dipem żurawinowym

Składniki na 4 porcje:

• 240 g surowego, świeżego tuńczyka
• 2 cebulki dymki
• 1 świeże żółtko
• 2 łyżki stołowe sake
• 3-4 łyżeczki sosu sojowego
• Sok z limonki
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• Sól
• Szczypta chili
• 25 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)

Przygotowanie:

1. Tuńczyka pokroić na niewielkie kawałki. Cebulkę dymkę opłukać. Połowę cebulki dymki pokroić na drobne kawałki, a połowę w plastry.
2. Żółtko ubić z sake, sosem sojowym i sokiem z limonki. Stopniowo dodawać oliwę z oliwek. Doprawić solą i chili. Dodać cranberries i cebulkę dymkę pokrojoną na drobne kawałki.
3. Ułożyć tuńczyka z cebulką dymką i dipem.

Czas przygotowania: 20 minut
Wskazówka: podawać z marynowanym japońskim imbirem.

Wartości odżywcze (1 porcja):
Wartość energetyczna: 224 kcal  / 939 kJ
Białko: 14,5 g
Tłuszcz: 16,2 g
Węglowodany: 6 g

^{Fot. Made in PR
IP}