W 2021 roku lekko zaczynaj i kończ dzień!

Naprawdę nie musimy od razu przechodzić na dietę 1000 kalorii, ani też zaczynać każdego dnia treningiem cardio. Niech wstępem do „lepszego ja” w 2021 roku będą zdrowe – lekkie, ale i sycące - śniadania i kolacje. Spójrzcie sami!

Zdrowe śniadanie to nie tylko owsianka z owocami, a w czasie kolacji na talerzu nie muszą gościć tylko nudne kanapki. Oto nasze propozycje na dobry początek dnia i jego lekkie zakończenie, a każda z nich to niecałe 400 kalorii!

Śniadanie zjedz jak król
Dietetycy jak mantrę powtarzają, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. I nie ma co się z tym kłócić – śniadanie powinno dostarczać nam nawet do 30% dziennego zapotrzebowania kalorycznego. To w końcu w pierwszej połowie dnia potrzeba nam energii, by móc się skoncentrować. Co zatem powinno znaleźć się na naszym śniadaniowym talerzu? Najlepiej trochę wszystkiego – węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów. Prawda jest jednak taka, że śniadanie powinno być odpowiedzią na potrzeby naszego organizmu, które poznamy, gdy będziemy się bacznie obserwować. Jeśli zauważamy, że po porannej owsiance i porcji owoców nie wystarcza nam energii do południa, lepszym rozwiązaniem będą śniadania białkowo-tłuszczowe, które nie spowoduje za szybkiego wyrzutu insuliny i spadku glukozy po krótkim czasie. Przykład? Zielone omleciki ze szpinakiem, natką pietruszki i chrupiącymi migdałami albo jajka sadzone w papryce z kawałkiem wędzonego łososia i kremowym awokado. Nie demonizujmy jednak zupełnie owsianki. W porannym biegu, jest ona lepszym rozwiązaniem niż wyjście z domu z pustym żołądkiem. Zwłaszcza, że możemy postawić na przygotowaną wieczór wcześniej i pozostawioną w lodówce nocną owsiankę migdałowo-marchewkową albo na gotową w 20 minut, ciepłą, idealną na zimę korzenną owsiankę z jabłkiem. Zaglądając na Cookidoo® – platformę z przepisami na Thermomix® znajdziecie przepis na każdą z powyższych śniadaniowych inspiracji.

Kolację jedz jak żebrak? Nie do końca!
Długie lata kolacja nie miała dobrego PR-u. Jeśli zjemy ją za dużą albo nie daj Boże za późno – nie dość, że źle śpimy, to jeszcze przytyjemy. Nie zjemy jej wcale – też niedobrze, bo obudzimy się głodni i zestresowani. W nocy też potrzebujemy energii, ale mniej niż w ciągu pracowitego dnia, kluczem są więc kolacje lekkie, czyli takie, które będą źródłem białka, zużywanego podczas snu do budowy mięśni, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych, ważnych dla budowy tkanek i odporności. Niech zatem na naszym stole wieczorem zagości orientalny kurczak z makaronem z cukinii albo sałatka z komosą ryżową i marynowanym tofu (świetna opcja dla wegan!). Mamy ochotę na pizzę? Śmiało, ale klasyczny drożdżowy spód zastąpmy tym brokułowym, a ukochane salami niech ustąpi miejsca oliwkom, pomidorkom koktajlowym i czerwonej papryce.

Te i wiele innych pomysłów na zdrowe dania na zakończenie dnia znajdziecie w nowej kolekcji przepisów na Thermomix® „Lekkie kolacje. Dania do 400 kcal”, dostępnej na platformie Cookidoo®.

Nocna owsianka migdałowo-marchewkowa (TM6, TM5)

Składniki

• 50 g migdałów, ze skórką
• 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 120 g płatków owsianych, górskich
• 100 g musu jabłkowego lub 100 g prażonych jabłek
• 350 g napoju migdałowego, niesłodzonego
• 30 g syropu klonowego
• 20 g siemienia lnianego
• ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
• 200 g borówek amerykańskich, plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 20 g cukru waniliowego, wykonanego w TM (opcjonalnie) lub 40 g cukru wanilinowego (opcjonalnie)

Przydatne przybory kuchenne

• słoiczki, folia spożywcza

Części Thermomixa

• miarka, kopystka

Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Rozdrobnioną marchewkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 40 g rozdrobnionych migdałów, płatki owsiane, mus jabłkowy, napój migdałowy, syrop klonowy, siemię lniane i cynamon, wymieszać 8 s//obr. 3. Przełożyć do 4 słoiczków lub miseczek. Przykryć np. folią spożywczą, odstawić do lodówki na całą noc. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć borówki, dodać cukier waniliowy, zmiksować 20 s/obr. 5. Przelać na wierzch odstawionej owsianki. Nocną owsiankę migdałowo-marchewkową podawać udekorowaną świeżymi borówkami i pozostałymi rozdrobnionymi migdałami.

Wskazówka

• Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się na platformie Cookidoo®.

Przygotowanie bez urządzenia Thermomix®:

1. Migdały zmielić i przełożyć do innego naczynia.
2. Marchewkę zetrzeć na średnich oczkach.
3. Dodać 40 g rozdrobnionych migdałów, płatki owsiane, mus jabłkowy, napój migdałowy, syrop klonowy, siemię lniane i cynamon i wymieszać wszystkie składniki. Powstałą masę przełożyć do 4 słoiczków lub miseczek. Przykryć np. folią spożywczą, odstawić do lodówki na całą noc.
4. Borówki połączyć z cukrem waniliowym i zmiksować. Przelać na wierzch odstawionej owsianki. Nocną owsiankę migdałowo-marchewkową podawać udekorowaną świeżymi borówkami i pozostałymi rozdrobnionymi migdałami.

Fot. Thermomix
Informacja prasowa