Walentynki - danie główne pełne miłości

W jadłospisie wszystkich dbających o dietę zwykle nie brakuje lekkich sałatek, więc i w menu walentynkowym może dla nich znaleźć się miejsce. Idealnie sprawdzą się sałatki z dodatkiem owoców granatu, który nie dość, że jest bardzo zdrowy – bogaty w selen, potas, miedź, cynk), to jeszcze zaliczany jest do naturalnych afrodyzjaków. Naszą pierwszą propozycją jest sałatka z kaszą bulgur, granatem, migdałami, marchewką i ziołowym pesto. Druga opcja – także z kaszą bulgur to sałatka z dodatkiem szpinaku, sera feta i czarnych oliwek.

Zapiekanka z kaszy gryczanej (TM6, TM5)

Składniki

• 1000 g wody
• 100 g kaszy gryczanej, prażonej
• bułka tarta, ilość do oprószenia formy
• 50 g cebuli, przekrojonej na pół
• 30 g masła
• 200 g cukinii, obranej, pokrojonej w ok. 2 cm kostkę
• 1 jajko
• 250 g sera feta, pokrojonego na kawałki
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼-½ łyżeczki soli
• pomidorki koktajlowe, ilość do dekoracji (ok. 5-10 szt.)

Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę keksową natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać cukinię, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
6. Dodać ugotowaną kaszę, jajko, ser feta, zioła prowansalskie, pieprz i sól, wymieszać 5 s//obr. 3. Masę przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, na wierzchu ułożyć pomidorki koktajlowe i przykryć folią aluminiową.
7. Piec 30 min (200°C). Po tym czasie ostrożnie zdjąć folię i zmniejszyć temp. do 190°C, piec kolejne 15-25 min. Upieczoną zapiekankę odstawić na ok. 15 min. Zapiekankę z kaszy gryczanej podawać jako danie główne.

Przygotowanie bez urządzenia Thermomix®:

1. Kaszę bulgur ugotować według przepisu na opakowaniu.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę keksową natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą, odstawić.
3. Cebulę posiekać, dusić kilka minut na maśle w garnku.
4. Dodać cukinię, gotować aż zmięknie.
5. Dodać ugotowaną kaszę, jajko, ser feta, zioła prowansalskie, pieprz i sól, wymieszać. Masę przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, na wierzchu ułożyć pomidorki koktajlowe i przykryć folią aluminiową.
6. Piec 30 min (200°C). Po tym czasie ostrożnie zdjąć folię i zmniejszyć temp. do 190°C, piec kolejne 15-25 min. Upieczoną zapiekankę odstawić na ok. 15 min. Zapiekankę z kaszy gryczanej podawać jako danie główne.

Fot. Thermomix
Informacja prasowa