Wegetariański bigos

Składniki:

• 200 g śliwek węgierek,
• 10 pieczarek,
• 5 dużych pomidorów,
• 1 kostka Bulionu na włoszczyźnie Knorr,
• 5 sztuk ziela angielskiego,
• 4 liście laurowe,
• duża główka kapusty,
• 1 średnia biała kapusta,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 papryka czerwona,
• 1 papryka zielona,
• pęczek koperku,
• łyżeczka kminku,
• pół butelki czerwonego wina,
• łyżeczka ostrej papryki,
• pół kostki masła.

Przygotowanie:

1. Pokrojoną w kostkę kapustę ugotuj w wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
2. Do wywaru dodaj kostkę Knorr i gotuj kapustę do miękkości.
3. Na maśle w rondelku podduś pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek.
4. Do dania dodaj pokrojone papryki i pieczarki. Następnie dodaj kawałki pomidorów i cząstki śliwek. Całość duś przez parę minut.
5. Duszone warzywa połącz z odcedzoną kapustą. Przypraw kminkiem i ostrą papryką.
6. Wlej czerwone wino i duś przez 20 minut do czasu, kiedy większość płynu odparuje. Potrawę podawaj posypaną posiekanym koperkiem. Bigos dobrze komponuje się ze świeżym pieczywem.

^{Fot. Knorr
IP}