Wegetariańskie burgery z soczewicy z Pateną

Doskonale sprawdzi się jako składnik zimnych przekąsek oraz w daniach na ciepło. Idealnie współgra ze świeżym pieczywem, chrupiącymi grzankami, paluszkami grissini oraz krakersami, które warto podać gościom podczas towarzyskiego spotkania.

Wegetariańskie burgery z soczewicy z Pateną - pastą z czarnych oliwek OLE!

Składniki:

• bułki
• sałata
• wegańska śmietana połączona z łyżką wegańskiego majonezu
• naturalny ketchup

Burgery:

• 300g czerwonej soczewicy
• 1 łyżeczka curry
• szczypta pieprzu cayenne
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej plus do obtoczenia burgerów
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 1 duża marchewka
• 3 łyżki Pasteny - pasty z czarnych oliwek OLE!
• sól i pieprz

Soczewicę opłukujemy oraz gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 minut, uważając aby nie przywarła do dna garnka. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę siekamy i smażymy na oleju. Dodajemy marchewkę oraz ząbek czosnku. Smażymy, aż warzywa staną się miękkie. Dodajemy ugotowaną soczewicę. Mieszamy. Przyprawiamy do smaku. Dodajemy Pastene - pastę z czarnych oliwek OLE!. Odstawiamy do ostygnięcia. Dodajemy bułkę tartą oraz jajko. Formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na lekko natłuszczonej patelni. Obsmażamy z obu stron. Bułki kroimy na pół. Smarujemy śmietaną połączona z ulubionymi ziołami oraz czosnkiem (ewentualnie). Dodajemy sałatę, ulubione warzywa oraz kotleciki z soczewicy.

Fot. OLE!
Informacja prasowa