Wielkanocne dania w nowoczesnej odsłonie

Obecnie 32% Polaków deklaruje większą aktywność właśnie w kuchni*. Nic dziwnego. Chcemy, by chociaż na naszych stołach znalazły się naprawdę wyjątkowe dania. Nie trzeba jednak spędzać wielu godzin w kuchni, wystarczy skorzystać z dobrego przepisu. A jeżeli chcesz zaoszczędzić energię, wybierz odpowiednie urządzenia.

Alternatywa dla klasycznych dań z jajek
Na żadnym wielkanocnym stole nie może zabraknąć potraw z jajek. Najczęściej możemy je spotkać w postaci dodatku do żurku lub składnika sałatek. Jeśli jednak chcemy zaskoczyć swoją rodzinę, możemy poszukać dla nich alternatywnego i równie smacznego sposobu podania. Tortilla z serem aldamer, kurczakiem, jajkiem i sosem avocado lub sakiewki z ciasta francuskiego.  Takie przepisy pozwolą nam odkryć nowe oblicze klasycznych „jajek”. Co więcej, przygotowanie wielkanocnych pyszności, zajmie jedynie kilka chwil.

Co warto mieć w kuchni do wielkanocnego gotowania? Dzięki wykorzystaniu blendera, błyskawicznie przyrządzimy sos do tortilli. Z kolei tarką elektryczną z łatwością zetrzemy ser potrzebny do jej podania. Unikniemy tym samym bałaganu w kuchni, a także zaoszczędzimy kolejne minuty podczas przygotowywania posiłku. Tarka, równie pomocna okaże się w przygotowywaniu kolejnej potrawy, czyli sakiewek z ciasta francuskiego. Z jej pomocą w kilka chwil przyrządzimy farsz, który następnie będziemy musieli zawinąć w ciasto. Chrupiące sakiewki i rozpływające się w ustach nadzienie, z całą pewnością będzie pyszną odmianą na wielkanocnym stole. Natomiast samo danie będziemy mogli przygotować w międzyczasie, bez konieczności poświęcania mu kilku godzin.

Tortilla z serem aldamer, kurczakiem, jajkiem i sosem avocado

• Potrzebny sprzęt: tarka elektryczna lub tradycyjna, grill lub patelnia grillowa

Składniki:

• 6 szt. placków tortilli
• 200 g sera aldamer
• 200 g kurczaka
• 100 g mix sałat
• 100 g pomidorków koktajlowy
• 1 szt. cebula czerwona
• 200 g papryki zielonej
• 150 g ogórka
• 6 szt. jajek

Sos:

• 2 szt. awokado
• 1 papryczka chili
• 2 ząbki czosnku
• Kilka listków mięty i natki pietruszki
• Sól, pieprz do maku
• Sok z 1 limonki

Wykonanie:

1. Ugotuj jajka na twardo, a następnie obierz. W czasie, kiedy jajka się gotują, zetrzyj ser na tarce, pokrój warzywa w paski, a pomidorki na pół.
2. Składniki sosu zblenduj na gładką masę i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Kurczaka przypraw solą, pieprzem, czosnkiem i usmaż na pergaminie bez tłuszczu. Filety po usmażeniu najlepiej pokroić na równe paski.
4. Placek tortilli posmaruj sosem, następnie ułóż: kurczaka, ser, warzywa, sałatę, jajko podzielone na ćwiartki i pomidorki koktajlowe. Całość ciasno zwiń.
5. Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Tortille ułóż na rozgrzaną powierzchnię i zapiekaj ok. 2-3 minut z każdej strony.
6. Zgrillowane tortille serwuj z sosem z avocado oraz jogurtem.

Sakiewki z ciasta francuskiego z jajkiem i serem aldamer

• Potrzebny sprzęt: tarka do sera

Składniki:

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 70 g oliwek czarnych
• 70 g pomidorków koktajlowych
• 1 pęczek szczypiorku

Nadzienie:

• 150 ml śmietanki 30%
• 100 g sera aldamer
• 100 g sera pleśniowego lazur
• 100 g papryki zielonej
• 6 żółtek
• Przyprawy: sól, pieprz młotkowany, oregano, bazylia

Wykonanie:

1. Paprykę pokrój w kostkę, posiekaj drobno szczypiorek, a ser żółty zetrzyj na tarce.
2. Wszystkie składniki nadzienia wymieszaj ze sobą.
3. Piekarni nagrzej do 180*C.
4. Arkusz ciasta francuskiego podziel na 6 równych części i połóż na blasze. Następnie przykryj papierem do pieczenia.
5. Na środku każdego ciastka postaw kubek z wodą – w ten sposób wyrosną nam tylko brzegi ciasta. Całość wstaw do pieca na 10 minut.
6. Po wyciągnięciu z piekarnika, zabierz kubek i papier z wierzchu.
7. Do każdej sakiewki włóż nadzienie, a na wierzchu dodaj oliwki i pomidorki koktajlowe.
8. Piec nagrzej następnie do 200*C i wstaw ciastka jeszcze na dodatkowe 7 minut.
9. Przed podaniem posyp szczypiorkiem.

*źródło: KRD, Centrum Prasowe, 2020 r.

Fot. Ariete / Dwór Korona Karkonoszy
Informacja prasowa