Wielkanocny piknik? Jesteśmy na tak!

Jeśli planujesz bardziej uroczystą i mniej kameralną biesiadę, zaproponuj gościom popołudniowy poczęstunek na tarasie lub w ogrodzie. Oczywiście, jeśli tylko pozwoli na to pogoda. Wiosenna aura wszystkich wprawi w szampański nastrój.

Pasztet domowy

• Czas przygotowania: 90 minut
• Liczba porcji: 7

Składniki:

• 1 kg mięsa wieprzowego i wołowego
• 1 Rosół Wołowy Knorr
• 200 g podgardla
• 200 g wątróbki drobiowej
• 100 g boczku
• 2 jajka
• 1 pęczek włoszczyzny
• 1 cebula
• 2 grzyby suszone
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 4 gałązki jałowca
• 4 łyżki bułki tartej
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta czarnego pieprzu mielonego
• 2 łyżki smalcu
• 700 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Umyte podgardle pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w małej ilości wody razem z listkiem laurowym i zielem angielskim. Wątróbkę opłucz, osusz i oprósz mąką, a następnie usmaż na patelni z pokrojoną w piórka cebulą – dopraw solą, pieprzem i wystudź.
2. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Umyte mięso wieprzowe i wołowe pokrój w dużą kostkę. W garnku rozpuść łyżkę smalcu, wrzuć warzywa, dodaj listek laurowy, ziele angielskie, czarny pieprz oraz jałowiec i smaż na mocnym ogniu. Po chwili dodaj osuszone mięso, smaż przez chwilę.
3. Całość zalej około 700 mililitrami wody, dodaj kostkę rosołową Knorr, majeranek, suszone grzyby i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i duś około 1 godziny, do momentu, gdy mięso będzie miękkie. Wystudź.
4. Wystudzone podgardle, wątróbki oraz mięso z warzywami przepuść przez maszynkę do mielenia. Masę przełóż do miski, dodaj jajka, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
5. Formę do pieczenia – keksówkę posmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą. Gotową masę przełóż do formy, wygładź i wstaw do nagrzanego piekarnika. Pasztet piecz przez 45 minut w temperaturze 180°C. Gotowe!

Fot. Knorr
Informacja prasowa