Wielkanocny stroik pięknie wypieczony

Jego bazą może być kruche ciasto z migdałami i pomarańczowym lukrem. Przyozdobiony karmelizowanymi cytrusami będzie idealnie komponował się z żółtymi lub białymi tulipanami albo wiosennymi forsycjami. Inną ozdobą wielkanocnego stołu może być koszyczek, lecz nie wiklinowy, a drożdżowy. I to prosto z Twojego  piekarnika! Dokładne instrukcje jak zrobić taki koszyczek znajdziecie na Cookidoo® – platformie z przepisami na Thermomix®. Jest niezwykle prosty, a cały sekret tkwi w odpowiednim „wypleceniu” koszyczka zanim trafi do piekarnika. Drożdżowy koszyczek, wypełniony pisankami lub małym wazonikiem z kwiatami będzie piękną, ale i zaskakującą ozdobą wielkanocnego stołu.

Drożdżowy koszyczek wielkanocny (TM6, TM5)

Składniki

• 70 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia form i miski
• 175 g mleka, w temp. pokojowej
• 80 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 25 g drożdży świeżych, pokruszonych
• 2 jajka (1 jajko, roztrzepane, do posmarowania baranka)
• 430 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• ¼ łyżeczki soli

Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 3 min/60°C/obr. 1.
2. Dodać mleko, cukier, cukier waniliowy, drożdże, 1 jajko, mąkę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 45 min lub do podwojenia objętości. W tym czasie formę do babki bez komina i miskę (Ø ok. 22 cm, patrz wskazówka) odwrócić do góry dnem, natłuścić masłem z zewnątrz, odstawić. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Wyrobić kolejną minutę Ciasto /1 min.
3. Wyrobione ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 12 równych części, następnie z każdej uformować wałek (dł. ok. 30 cm). 2 wałki zwinąć spiralnie wokół siebie, nałożyć na natłuszczoną miskę, tworząc rączkę koszyczka, odstawić. 1 wałek przekroić na pół, odstawić. 3 wałki ułożyć na natłuszczonej formie, krzyżując je na środku. Dokleić pół wałka, rozłożyć równomiernie na formie, aby uzyskać 7 promieni, lekko spłaszczyć miejsce łączenia. Pozostałe paski przeplatać równolegle do blatu pomiędzy promieniami, tworząc koszyczek. Nadmiar ciasta obciąć, zagnieść, uformować z niego wałek i przykleić do brzegu koszyczka. Nożyczkami wykonać dekoracyjne nacięcia. Formę i miskę postawić na przygotowanej wcześniej blasze. Przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 30 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
4. Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka. Piec 25-30 min (180°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na ok. 15 min, następnie zdjąć rączkę z miski i koszyczek z formy do babki. W końce rączek wbić do połowy wykałaczki, następnie przymocować je do koszyczka. Wykorzystać jako jadalną dekorację wielkanocnego stołu.

Przygotowanie bez urządzenia Thermomix®:

1. Masło roztopić w rondelku.
2. Z mleka, cukru, cukru waniliowy, drożdży, 1 jajka, mąki i soli wyrobić ciasto. Pozostawić w misce do wyrośnięcia na ok. 45 min lub do podwojenia objętości. W tym czasie formę do babki bez komina i miskę (Ø ok. 22 cm, patrz wskazówka) odwrócić do góry dnem, natłuścić masłem z zewnątrz, odstawić. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Wyrobić ciasto ponownie.
3. Wyrobione ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 12 równych części, następnie z każdej uformować wałek (dł. ok. 30 cm). 2 wałki zwinąć spiralnie wokół siebie, nałożyć na natłuszczoną miskę, tworząc rączkę koszyczka, odstawić. 1 wałek przekroić na pół, odstawić. 3 wałki ułożyć na natłuszczonej formie, krzyżując je na środku. Dokleić pół wałka, rozłożyć równomiernie na formie, aby uzyskać 7 promieni, lekko spłaszczyć miejsce łączenia. Pozostałe paski przeplatać równolegle do blatu pomiędzy promieniami, tworząc koszyczek. Nadmiar ciasta obciąć, zagnieść, uformować z niego wałek i przykleić do brzegu koszyczka. Nożyczkami wykonać dekoracyjne nacięcia. Formę i miskę postawić na przygotowanej wcześniej blasze. Przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 30 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
4. Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka. Piec 25-30 min (180°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na ok. 15 min, następnie zdjąć rączkę z miski i koszyczek z formy do babki. W końce rączek wbić do połowy wykałaczki, następnie przymocować je do koszyczka. Wykorzystać jako jadalną dekorację wielkanocnego stołu.

Wskazówka

• W punkcie 2. należy użyć miski metalowej lub wykonanej z żaroodpornego szkła

Fot. Thermomix
Informacja prasowa