Wiewiórka

Składniki:

• ¾ szklanki cukru
• 5 dużych jabłek
• 4 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2/3 szklanki oleju
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szklanka grubo posiekanych orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

1. Obieramy jabłka i ścieramy je na średniej wielkości oczkach tarki.
2. Siekamy orzechy.
3. Oddzielamy białka od żółtek jaj, po czym ubijamy białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier (nie przerywając miksowania).
4. Dodajemy kolejno żółtka, olej. Dalej ubijamy masę.
5. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną oraz cynamonem. Następnie wsypujemy do wcześniej przygotowanej masy.
6. Starte jabłka oraz posiekane orzechy dodajemy do ciasta, mieszamy.
7. Tak przygotowane ciasto wlewamy do foremki 33x22 wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Pieczemy ok 55 minut w piekarniku rozgrzanym do 165 stopni.

Smacznego!

Sandra Jakubowska
(sandra.jakubowska@dlalejdis.pl)