Wiosenna frittata z warzywami

Wiosenna frittata z warzywami

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 250 g różyczek brokuła
• 100 g pora
• 1 duża czerwona papryka
• 3 zielone cebulki
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 8 dużych jaj
• 1/2 szklanki startego sera cheddar

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj żaroodporne lub żeliwne naczynie o średnicy około 20 cm i posmaruj je oliwą. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj brokuły i pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż, aż warzywa zaczną mięknąć - zwykle trwa to około 5 minut. Dodaj posiekaną zieloną cebulę, drobno pokrojony i zmiażdżony czosnek. Przypraw solą i pieprzem - możesz dodać też swoje ulubione zioła. Smaż jeszcze przez minutę, a następne zdejmij z ognia i odstaw na bok.

W dużej misce ubij jajka za pomocą trzepaczki, a następnie dodaj do nich ser i warzywa z patelni. Wymieszaj dokładnie, a następnie przelej do przygotowanego wcześniej naczynia. Danie piecz przez około 40 minut na środkowej półce piekarnika. Wyjmij i pozostaw na 5 minut do lekkiego ostygnięcia. ,w temperaturze pokojowej.

Wiosenną frittatę podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w towarzystwie półwytrawnego białego wina gruzińskiego Marani Tbilisuri.

Fot. Marani
Informacja prasowa