Wiosenne smaki - krem z zielonego groszku

Składniki:

• 2 łyżki masła
• 2 średnie cebule
• 2 szklanki wody
• 3 szklanki świeżego zielonego groszku łuskanego
• 80g rzodkiewki
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki śmietany (opcjonalnie)

Przygotowanie:
W rondlu z grubym dnem rozpuść masło na średnim ogniu. Cebulę drobno pokrój i smaż ją na maśle przez około 3 minuty. Wlej do rondla wodę i wsyp groszek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zwiększ ogień i doprowadź zupę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj rondel i gotuj aż groszek zmięknie - około 12-18 minut.
Gdy groszek będzie już miękki, zmiksuj go za pomocą blendera. Dodaj śmietanę i podgrzej. Dopraw zupę do smaku solą, pieprzem i ulubionymi ziołami przed podaniem. Rzodkiewkę umyj i drobno posiekaj, a następnie udekoruj nią zupę na talerzu.

Krem z groszku idealnie będzie komponować się z białym półwytrawnym gruzińskim winem Marani Telavuri. To tradycyjne stołowe wino z regionu Telavi w Kakheti. Produkowane jest z miejscowych winogron, zbieranych w winnicach położonych na prawym brzegu rzeki Alazani.

Fot. Marani
Informacja prasowa