Zapiekanka ziemniaczana

Możliwości przygotowania pysznych, roślinnych posiłków jest całe mnóstwo! Pasty, zupy, pizze, tosty, kanapki, a nawet kotlety – w wegańskim wydaniu na pewno się udadzą i będą smakować wyśmienicie.

Zapiekanka ziemniaczana

• Czas przygotowania: 70 minut
• Ilość porcji: 6-8

Składniki:

• 1 blok Violife Original, starty
• 500 ml mleczka kokosowego, podgrzanego
• 200 g purée z dyni
• 1,5 kg ziemniaków, pokrojonych w cienkie plasterki
• 50 g niesolonego masła roślinnego
• 50 g mąki
• 1 łyżka czosnku mielonego
• sól i pieprz, do smaku
• liście szałwii, do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W rondelku rozpuść masło roślinne, na średnim ogniu. Dodać czosnek i smaż 2 minuty. Dodaj mąkę i dokładnie rozmieszaj.
3. Dodaj ciepłe mleko i sól. Doprowadź zawartość rondelka do wrzenia.
4. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Dodaj purée z dyni oraz starty blok Violife Original i połącz trzepaczką. Część ziemniaków ułóż w natłuszczonym owalnym naczyniu do pieczenia i posyp solą oraz pieprzem. Wierzch polej połową sosu Violife. Ułóż kolejną warstwę ziemniaków i powtarzaj tę czynność, aż zużyjesz cały sos i ziemniaki.
6. Przykryj formę do pieczenia folią i piecz przez 35-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż górna część zapiekanki będzie zarumieniona.
8. Udekoruj liśćmi szałwii.

Fot. VIOLIFE
Informacja prasowa