Zapiekanka ryżowa z jabłkami

Składniki:

• ryż (~350 ml)
• jabłka (1,5kg)
• cynamon
• cukier, sól
• śmietana, jogurt naturalny lub owocowy

Przygotowanie:

1. Ryż gotujemy, dodając do garnka dwukrotnie więcej wody niż ryżu.
2. Jabłka obieramy ze skórek i wycinamy gniazda nasienne. Trzemy na tarce.
3. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, w celu uniknięcia przypalenia potrawy.
4. W naczyniu układamy pierwszą warstwę ryżu, a na nią bezpośrednio warstwę startych jabłek. Tak wyłożoną warstwę jabłek posypujemy cynamonem i cukrem do smaku.
5. Na wierz zawartości naczynia żaroodpornego nakładamy raz jeszcze warstwę ryżu i jabłek z przyprawami.
6. Nagrzewamy piekarnik do temperatury ok. 200 stopni Celsjusza. Wkładamy potrawę do niego i czekamy, aż jabłka pociemnieją, lekko przypieką się.
7. Kroimy porcję i nakładamy ją na talerz. Polewamy niewielką ilością śmietany lub jogurtu naturalnego lub owocowego. Możemy jeszcze lekko posypać cukrem.

Szymon Kalinowski
(szymon@dlalejdis.pl)