Zdrowy chleb bez mąki

Ten chleb odmienił moje spojrzenie na pieczywo. Gwarantuję, że zapach świeżo wypiekanego chleba obudzi w waszych domach cudowne uczucia.

Składniki:

• 160g płatków owsianych błyskawicznych
• 120g zmielonego siemienia lnianego
• 180g ziaren słonecznika
• 50g płatków migdałów
• 80g suszonej żurawiny
• 2 łyżeczki soli
• łyżka syropu z agawy
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 300 ml wody

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszać płatki, siemię lniane, słonecznik, migdały, sól.
2. Do suchych składników dodajemy wodę, olej, syrop i żurawinę.
3. Dokładnie wymieszać i pozostawić na 2 godziny.
4. Piekarnik rozgrzać do 185 stopni.
5. Masę przełożyć do foremki i piec 60 min.
6. Chleb wyjąć z piekarnika i odstawić na godzinę do ostygnięcia.
7. Ostrożnie wyjąć chleb z foremki i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Chlebek jest pyszny, zdrowy i bardzo sycący. Polecam pozostawić go do wystudzenia na całą noc, co spowoduje, że będzie się lepiej kroić. Doskonale smakuje zarówno na słono, co na słodko. Możemy zastąpić nim biały chleb, wprowadzając zdrową zmianę do naszego jadłospisu. Rewelacyjnie smakuje też jako przekąska z domowymi powidłami. Smacznego!

Marta Bronowicka
(marta.bronowicka@dlalejdis.pl)

^{Fot. Marta Bronowicka}