Zrazy z karkówki ze śliwką

Danie trudne w przygotowaniu
Czas przygotowania: 50 minut
Kuchnia polska
Danie dla czterech osób

Składniki:
- Chuda karkówka wieprzowa – 700 gramów
- Ogórki kiszone – 4 sztuki
- Cebula - 2 sztuki średniej wielkości
- Musztarda sarepska – 50 gramów
- Majeranek – 1 łyżka
- Mąka pszenna – 50 gramów
- Kostka do mięs pieczeniowa KNORR – 1 sztuka
- Olej słonecznikowy – 50 mililitrów
- Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
- Czarny pieprz – do smaku
- Suszona śliwka – 20 gramów

Sposób przygotowania:
1. Cebulę pokrój w plastry, podsmaż i odstaw na bok do ostygnięcia.
2. Ogórki i suszoną śliwkę pokrój w paseczki.
3. Z karkówki wytnij plastry grubości około centymetra, rozbij tłuczkiem, a następnie posmaruj musztardą, posyp majerankiem, dodaj odrobinę soli i mielonego pieprzu. Następnie nałóż pokrojone ogórki, cebulę i suszoną śliwkę. Całość zroluj i przebij wykałaczką, oprósz mąką i obsmaż w garnku.
4. Do garnka dodaj koncentrat pomidorowy i około 500 ml wody. Całość doprowadź do wrzenia, dodaj Kostkę do mięs pieczeniową KNORR i duś, aż mięso będzie miękkie.
5. Zrazy podawaj z kaszą i surówką.