Zrazy z oliwkami i serem feta

Składniki:

• 0,5 kg zmielonego mięsa wołowo-wieprzowego
• 2 jaja
• namoczona w wodzie duża bułka pszenna
• duża cebula
• 2 łyżki bułki tartej
• pieprz i sól
• łyżka ziół prowansalskich
• trzy ząbki czosnku
• słoik zielonych oliwek
• ser typu feta
• olej do smażenia
• bułka tarta do panierki

Przygotowanie:

1. Do zmielonego mięsa dodać jaja, przyprawy, zioła, starty czosnek, odsączoną z wody bułkę oraz wcześniej podsmażoną cebulkę.
2. Mięso i resztę składników należy dokładnie wymieszać. Najlepiej ugniatając mięsną masę rękami aż do połączenia wszystkich składników. Jeżeli masa jest zbyt rzadka wystarczy dodać dwie łyżki bułki tartej.
3. Pokroić w kółeczka oliwki i wmieszać je w masę mięsną.
4. Ser typu feta pokroić w prostokątne kawałeczki, gdyż będą służyły za nadzienie kotletów.
5. Lepić nieduże kotlety z masy mięsnej o okrągłym kształcie. Zrobić otwór palcem w każdym z nich i włożyć do środka kawałek sera feta. Następnie wystarczy zakleić otwór, by przykryć nadzienie i uformować kotlet.
6. Tak przygotowane kotlety obtoczyć w bułce tartej i smażyć z każdej strony.

Smacznego!

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)

^{Fot. Agnieszka Ziętek}