Zupa marchewkowo-pomarańczowa z imbirem

Składniki

• 100 g ryżu basmati firmy Kupiec
• 700 g marchwi
• 400 ml bulionu warzywnego
• 200 ml soku pomarańczowego
• 2 cm imbiru
• 1 łyżka oliwy
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta cynamonu
• sól, cukier, biały pieprz do smaku

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Marchew obrać, pokroić na grube plastry, skropić lekko oliwą i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Po upieczeniu marchew przełożyć do garnka, dodać starty na drobnej tarce imbir i wlać sok pomarańczowy. Zmiksować blenderem na krem. Dodać bulion i przyprawy do smaku, gotować jeszcze 10 min na wolnym ogniu. Podawać z ugotowanym ryżem.

^{Fot. Kupiec
IP}