Zupa sojowo-groszkowa

Składniki:

• 200 g mrożonego groszku
• 200 g ugotowanej lub konserwowej soi
• 500 ml wywaru warzywnego
• 6 szt. cebulki dymki
• 1 mały pęczek bazylii
• garść rukoli
• 300 ml napoju sojowego Alpro soya

Przygotowanie:
W rondelku podgrzej wywar z warzyw razem z zamrożoną soją i groszkiem, dodaj drobno posiekane cebule dymki. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj przez pięć minut. Do zupy dodaj liście bazylii, rukoli i dolej napój Alpro soya. Całość przelej do blendera i miksuj przez chwilę do uzyskania gładkiej konsystencji. Zupa smakuje doskonale z małymi grzankami.