Zupa w kolorach jesieni

Dzięki niej w naszej diecie pojawiają się nie tylko zdrowe warzywa, ale i aromatyczne przyprawy. A do tego jest prosta w wykonaniu, bardzo sycąca, pożywna i natychmiastowo rozgrzewa. Gotowaniu sprzyja także sezon grzybowy.

GRZYBOWA NA BIAŁYM WINIE

• 3-4 porcje

Składniki:

• Lubella Jajeczna 5 jaj Wstążki
• 1,5 litra rosołu lub bulionu
• 30 g suszonych podgrzybków
• 1 mała cebula
• 50 ml białego wytrawnego wina
• 150 ml śmietanki 30%
• 30 g masła klarowanego
• szczypta soli i pieprzu do smaku
• posiekana natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Grzyby zalać 1/2 litra wrzącej wody, zakryć i odstawić na 30 minut, następnie odcedzić zostawiając wodę z moczenia grzybów.
2. Na maśle klarowanych zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodać grzyby, wlać wino i smażyć przez około 5 minut, często mieszając.
3. Zagotować rosół, przełożyć grzyby i gotować przez około 30 minut.
4. Zdjąć z ognia, zabielić śmietanką, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
5. Podawać z makaronem ugotowanym według instrukcji na opakowaniu.
6. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Fot. Lubella
Informacja prasowa