„Pasty, dipy, smarowidła” - recenzja

„Pasty, dipy, smarowidła” Valesy Schell to skarbnica prostych i inspirujących przepisów, które pozwalają urozmaicić naszą dietę, zapewniając mnóstwo ciekawych dodatków do pieczywa, naleśników, sałatek czy makaronów. Książka podzielona jest na kilka rozdziałów, dzięki czemu łatwiej jest odnaleźć w niej przepis, który odpowiada naszym aktualnym potrzebom i upodobaniom żywieniowym.

Publikacja rozpoczyna się częścią wyjaśniającą, jak zrobić samemu pasty do pieczywa. Następnie autorka informuje, jakie utensylia kuchenne mogą przydać się osobom planującym swoją przygodę kulinarną z pastami, dipami, kremami i smarowidłami. Podpowiada, co zrobić, by pasty długo zachowywały świeżość, co dobrego można wyczarować z kuchennych resztek. W publikacji wydawnictwa Buchmann zawarto spory zbiór przepisów na pasty wegetariańskie, wegańskie, rybne, pasty na słodko. Ciekawym rozdziałem jest także ten o deskach maślanych i serowych oraz chutneyach i sosach.

Atutem książki jest różnorodność inspiracji kulinarnych, przejrzystość tekstu, poręczny format publikacji, dokładne wyszczególnienie składników potrzebnych do przygotowania konkretnej pasty, sosu, smarowidła, a także podanie przydatności do spożycia danej pasty. Sporym plusem jest również umieszczenie w książce porad, co zrobić z resztkami przygotowanego przez nas smarowidła. Cieszy bardzo grafika tej publikacji, piękne fotografie, dzięki którym podejrzeć można, jak mogą wyglądać smakowitości polecane przez Valesę Schell. Sporą zaletą tej książki kulinarnej jest także znajdujący się na jej końcu indeks.

„Pasty, dipy, smarowidła” to uniwersalna, poszerzająca kulinarne horyzonty publikacja, mająca szansę spodobać się wszystkim tym, których razi monotonia w kuchni. Warto posiadać tę książkę w swojej biblioteczce przede wszystkim dlatego, aby mieć pod ręką sprawdzone przepisy na pasty, dipy, kremy i smarowidła, zwłaszcza wtedy, gdy nie wyobrażamy sobie tego, aby smarować pieczywo tydzień w tydzień tymi samymi produktami. Osoby, które uwielbiają spędzać czas w kuchni i eksperymentować z nowymi przepisami, odnaleźć mogą w publikacji wydawnictwa Buchmann pozycję, która na dłużej przykuje ich uwagę. Autorka dołożyła bowiem starań, by jej  książka była atrakcyjna dla odbiorców kulinarnych treści, aby była książką, której nie ma się ochoty wypuszczać z rąk. Polecam.

Iwona Trojan
(iwona.trojan@dlalejdis.pl)

Valesa Schell, „Pasty, dipy, smarowidła”, Buchmann, Warszawa, 2024.