„Przy stole Jane Austen” - recenzja

„Przy stole Jane Austen” autorstwa Roberta Tuesleya Andersona to zbiór starannie opracowanych, uniwersalnych inspiracji smakowych bazujących na powieściach słynnej, angielskiej pisarki Jane Austen. W podzielonej na kilka części książce znaleźć można zarówno przepisy na śniadania i obiady, jak i na różnego rodzaju lekkie posiłki, lody, ciasta oraz desery. Na wybór umieszczonych w publikacji potraw niebagatelny wpływ miało to, że bohaterowie utworów Jane Austen należą do zamożnej klasy mieszczaństwa, prowadzą bogate życie towarzyskie, dużo jedzą i piją, a na ich stołach lądują  przeróżne produkty spożywcze. Z poradnika kulinarnego dowiemy się szczegółowo, jakie dania, w jakich kombinacjach królowały w powieściach Austen.

Wśród zawartych w publikacji przepisów apetyt pobudzić mogą z pewnością sałatki, paszteciki grzybowe, zupy, słodkie rarytasy typu: kruche ciasteczka z lawendą i truskawkami, babeczki Charlotte Lucas, lody pani Elton. W poradniku kulinarnym spod szyldu Jane Austen uwzględniono także potrawy z jajek, ryb, mięsa. Osoby, które zdecydują się nabyć książkę „Przy stole Jane Austen”, ucieszyć powinna nie tylko mnogość przepisów kulinarnych i licznych ciekawostek o kulturze kulinarnej i bohaterach angielskiej powieściopisarki, ale także i to, że przepisy dostosowane zostały do współczesnych odbiorców. Właśnie z tego powodu zaproponowane dania są „mniej kaloryczne, zdrowsze i bardziej przystępne, niż wtedy, gdy raczyli się nimi współcześni Jane Austen”.

Ogromnym atutem książki „Przy stole Jane Austen” jest przejrzystość treści, piękna szata graficzna, szczegółowy indeks tematyczny, umieszczenie w publikacji rozważań przybliżających epokę, w której żyła autorka. Z książki autorstwa Roberta Tuesleya Andersona dowiedzieć się można, jaką rolę odgrywało w epoce regencji jedzenie i dlaczego tak ważne wtedy było to, aby odpowiednio przyjmować gości.

„Przy stole Jane Austen” to książka dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni i nie mają nic przeciwko temu, aby korzystać z przepisów, które były na topie ponad 200 lat temu. Polecam.

Iwona Trojan
(iwona.trojan@dlalejdis.pl)

Robert Tuesley Anderson, „Przy stole Jane Austen”, Wydawnictwo Prószyński i S-ka, Warszawa, 2025.