„Dieta w leczeniu osteoporozy” – recenzja

Gdy przyjrzmy się dokładniej genezie powstawania zrzeszotowienia kości, wtedy dowiemy się, że czynników wpływających na jej powstanie jest o wiele więcej. Osteoporoza może bowiem wystąpić m.in. wskutek zaburzeń lub zmian hormonalnych i dlatego też najczęściej dotyka kobiety. Jednocześnie może być skutkiem ubocznym innych schorzeń, które wpływają na absorpcję wapnia i innych składników mineralnych.

W swojej książce Hanna Stolińska, dietetyk kliniczny i dokor nauk o zdrowiu, tłumaczy w bardzo dokładny i jednocześnie przystępny sposób, jaki jest proces powstawania osteoporozy w organizmie. Podobnie jak w przypadu wielu innych chorób, także i w tym, bardzo często kluczowym elementem leczenia jest prawidłowa dieta. Ważne jest spożywanie wapnia, ale nie mniej istotne jest jego źródło. Powszechnie uważa się, że mleko i przetwory mleczne są najlepszym źródłem wapnia. Z jednej strony można uznać, że tak jest. Choć wapń także znajduje się w wielu roślinnych produktach. Jednocześnie bez względu na to jakiej diecie hołdujemy, ważne jest by zachować równowagę w ilości konsumowanego wapnia ponieważ nadmiar może być tak samo groźny jak jego niedobór. Dzięki „Diecie w leczeniu osteoporozy” dowiemy się, jak należy komponować posiłki, by zapewnić organizmowi optymalną ilość wapnia. Jest to szczególnie istotne, gdy jesteśmy na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej.

Książka podzielona jest na dwie główne części. Pierwsza omawia przyczyny, przebieg, diagnozowanie i leczenie czy radzenie sobie z osteoporozą, druga zawiera informacje na temat produktów, które warto włączyć do diety (jak tzw. superfoods) oraz których warto unikać. Możemy także skorzystać z możliwości przetestowania i wprowadzenia do codziennego życia dwóch rodzajów diet dostarczających dużo wapnia, w wersji mięsnej i bezmięsnej. Znajdziemy też sporo przepisów na dania wszelkiej opcji od przekąsek czy szejków z dużą ilością wapnia po dania bardziej obiadowe czy śniadaniowe.

Osteoporoza obecnie jest uznana, że chorobę cywilizacyjną. Jak wynika z lektury „Dieta w osteoporozie” warto, szczególnie kobietom w wieku średnim (przedmenopauzalnym) jak i starszym, a także mężczyznom, kontrolować stan własnych kości. Zwłaszcza jeśli mamy inne współistniejące choroby wpływające na stan wapnia w organiźmie (i mogą to być nawet np. choroby jelit czy tarczycy) lub doświadczyliśmy jakiegokolwiek złamania. Książka Hanny Stolińskiej powinna być obowiązkową lekturą dla każdego, kto chce cieszyć się zdrowiem przez długie lata.

Agnieszka Pater
(agnieszka.pater@dlalejdis.pl)

Hanna Stolińska, „Dieta w osteoporozie”, wydawnictwo Rebis 2020