„Digest Food” - recenzja

Digest w wolnym tłumaczeniu oznacza trawić. Książka Digest food – dieta na dobre trawienie i przyswajanie tego, co najlepsze Venessy BedjaΪ-Haddad to moim zdaniem strzał w dziesiątkę, gdyż problemy gastryczne to zaburzenia, z którymi zmaga się większość społeczeństwa. Życie w ciągłym pędzie, szybkie i nie do końca zdrowe lunche, produkty o wysokim stopniu przetworzenia i chemia, która nas otacza, to tylko kilka przykładów na to, że warto poświęcić więcej uwagi na destrukcyjne zmiany zachodzące w naszym organizmie.

Uważam, że zdrowe jelita to w dzisiejszych czasach rzadkość, i że tak naprawdę to większości z nas przydałyby się radykalne zmiany żywieniowe. Dla tych, którzy niekoniecznie wiedzą jak zabrać się za wdrażanie tych zmian, a także dla tych, którzy chcą pogłębić swoją dotychczasową wiedzę dotyczącą chociażby nietolerancji pokarmowych jak również dla osób, które potrzebują pomysłu na zdrowe posiłki - polecam książkę Digest Food. To składające się z dwóch części kompendium to propozycja, która zmotywowała mnie do tego, aby zacząć dbać o swoje trzewia, gdyż układ pokarmowy wpływa na funkcjonowanie całego organizmu, w tym na  stan naszej skóry, włosów czy paznokci.

Dzięki książce Pani Venessy BedjaΪ-Haddad dowiedziałam się m.in. tego, jak przebiega proces trawienia w poszczególnych odcinkach naszego układu pokarmowego, wreszcie rozjaśniłam także swoją widzę dotyczącą enzymów.

Jakiś czas temu wykryłam u siebie alergię pokarmową. Kiedy pojawiły się pierwsze objawy w panice udałam się do lekarza. Wizyty u specjalisty niestety do najtańszych nie należą – z pomocą więc przyszła mi książka, z której czerpię mądrości i zgodnie z zalecaniami autorki eliminuję ze swojej diety szkodliwe dla mnie produkty wprowadzając te, które mają zbawienne właściwości nie tylko dla mojego zdrowia fizycznego, ale również psychicznego. Tak, tak – nasze samopoczucie w dużej mierze uwarunkowane jest posiłkami, jakie spożywamy w ciągu dnia.

Książka Digest Food porusza również kontrowersyjne, dość popularne obecnie tematy glutenu i laktozy, które co niektórym spędzają sen z powiek i powodują, że zaczynamy odstawiać ze swojego jadłospisu większość pozycji.

Proponowane przez autorkę książki przepisy kulinarne to skarbnica witamin. Większość z nich to proste, niewymagające skomplikowanych produktów potrawy, których przygotowanie nie są czasochłonne. Ja osobiście zakochałam się w kokosowym flanie – pysznym deserze na bazie mąki ryżowej niezawierającej wcześniej wspomnianego przeze mnie glutenu. Prostotą, a także arcymistrzowskim wyglądem urzekły mnie również pieczone figi.

Książka Digest to pozycja obowiązkowa dla osób, którzy chcą świadomie się odżywiać, nie obciążając przy tym układu pokarmowego.

Emilia Sękowska
(emilia.sekowska@dlalejdis.pl)

Venessa BedjaΪ-Haddad, Digest food – dieta na dobre trawienie i przyswajanie tego, co najlepsze, wydawnictwo MUZA, Warszawa 2018